I roto i te ahumahi wai hua, ko te wai i roto i te tukanga perehi ka kawe mai i te maha o nga poke i roto i te penupenu, te pectin, te maaka, te muka tipu, nga microorganisms, huakita, me etahi atu poke.No reira, ehara i te mea ngawari ki te whakaputa wai kakano ma nga tikanga tuku iho.Na te nui o te huka i roto i te wai hua...
Pānuitia atu